… was für Kaffeekenner und Kapselmaschinennutzer vor Kurzem noch wie ein viel zu hoch gegriffener Anspruch an die Kaffeemacher wirkte, ist uns mit unserer Kapselkaffeesorte ENTRÉE tatsächlich gelungen:

Die Kaffeekapsel aus nachwachsenden Pflanzenfasern für die Nespresso®*-Maschine. Aus der Natur, für die Natur. Leicht einzusetzen, optimal auf die Maschinenmechanik abgestimmt, damit sie beim Brühvorgang perfekte Kaffeeergebnisse erzielt und nicht hängenbleibt.

Die erstklassigen Bio-Arabica Bohnen aus Mexico und Peru, die wir extra in unserer Langzeittrommelröstung auf den Kapseleinsatz abgestimmt haben, ergeben – je nach Einstellung – einen handfesten, starken Espresso oder einen gehaltvollen Crema.

HAGENBECK KAFFEE ENTRÉE ist im Ganzen gesehen ein visionäres und qualitativ beeindruckendes Produkt, das bestens funktioniert und auf das wir schon jetzt richtig stolz sind. Wie wir darauf gekommen sind, und wie es arbeitet, stellen wir gern hier an dieser Stelle vor. Viel Spaß beim Lesen!

HERAUSFORDERUNG KAPSEL –
KAFFEEGENUSS OHNE SCHLECHTES GEWISSEN?

Aus Prinzip haben wir es bis 2022 abgelehnt, in den Kapselmarkt einzusteigen, da wir die überproportionale Müllproduktion, die damit einherging, nicht mit unseren Unternehmens- und auch ganz persönlichen Prinzipien in Einklang bringen konnten. Bei unserer ständigen Beobachtung und Recherche des Kaffeemarktes stießen wir auf einen Lösungsansatz mit einem Stoff aus der ökologischen Verpackungsforschung, der uns neugierig machte: Die Bagasse!

Bagasse ist ein Restprodukt, das automatisch bei der Zuckerproduktion durch die Verarbeitung von Zuckerrohr anfällt und dort im Übermaß vorhanden ist. Schon der Energiewert zur eigentlichen Erzeugung vom Rohstoff Bagasse liegt für den Kapselhersteller de facto bei 0. Damit beschränkt sich der Energieaufwand bei der Herstellung auf das Ansetzen der Fasermasse und die Endverarbeitung. Also brauchen wir schon bei der Erzeugung von Bagasse weniger Energie, als andere Anbieter für die Herstellung von Kapseln aus Papier, Holz oder gar Kunststoff und Aluminium benötigt wird.

DIE ENTSTEHUNG DER KAPSEL

KOMPOSTIERBARKEIT

Es gilt festzuhalten, dass „kompostierbar“ nicht gleich kompostierbar bedeutet. Die meisten heute am Markt angebotenen Kunststoffkapseln aus biologisch abbaubarem Kunststoff sind ein chemisch erzeugtes Produkt. Es werden zwar natürliche Grundstoffe genutzt, aber der eigentliche Herstellungsprozess ist chemisch!

Das Argument, dass sich die Kunststoffe in einer vermeintlich kurzen Zeit – man spricht von mindestens 6 Monaten – in der industriellen Kompostierung zersetzen und vollständig auflösen, scheint sehr ambitioniert. Dass eine vollständige Zersetzung von biologisch abbaubaren Kunststoffen im Heimkompost innerhalb von 12 Monaten erfolgt, wirkt auch eher unrealistisch. Aus diesen Beobachtungen resultierend, ist ein Verbot von Kunststoffkapseln jeglicher Art in der Biotonne wohl mehr als nachvollziehbar und sinnvoll.

... Entscheidender Vorteil bei der Herstellung der Bagassekapsel: Dabei fällt kein Mikroplastik an und es wird keine zusätzliche Energiezufuhr benötigt.

Das ist eine wunderbare Tatsache! Einen Haken hat die Sache allerdings: Der Gesetzgeber verbietet die Zugabe von Kaffeekapseln jeglicher Art in die Biotonne ... Auch nicht von Kapseln, die mit klassischen Kaffeefiltern und Teebeuteln vergleichbar sind. Das ist bei Bagassekapseln wohl durchaus der Fall ...
Insgesamt ist das ziemlich unverständlich (?!) ... Zumal, laut Presse, Papierkapseln in Frankreich und Italien bereits in der Biotonne entsorgt werden dürfen.

BAGASSE IM HEIMKOMPOSTTEST

Wir haben Sommer `24 den Direkttest mit der Bagassekapsel unter durchschnittlichen mitteleuropäischen Bedingungen im Heimkompost in unserem Garten gemacht. Die Ergebisse beeindrucken:

BILANZ IN PUNKTO NACHHALTIGKEIT

An sich könnte die Bagassekapsel von HAGENBECK KAFFEE im Bio-Müll oder in der Biotonne entsorgt werden, da sie aus Pflanzenfasern besteht und nur 0,25% biologisch abbaubaren Kunststoff enthält. Um ganz genau zu sein, hier noch einmal der Sachverhalt en Detail mit sämtlichen Fakten.

• Die nach Gebrauch zu entsorgende HAGENBECK KAFFEE-Kapsel besteht aus der Bagasse-Kapsel, Kaffeepulver und dem Verschluss (einer Topperfolie aus Papier mit PLA-Gewebe).
• Das Kaffeepulver inklusive der Bagasse wiegt insgesamt 7,1 g. Die Topperfolie wiegt 0,1 g. Ergibt ein Gesamtgewicht von 7,2 g.
• Der PLA-Anteil der Topperfolie wiegt 0,018 g.
• Damit beträgt der PLA-Anteil an der gesamten Kapsel 0,25 %. Ergo: 99,75% der Kapsel bestehen aus rein pflanzlichem Material, das sich im Selbstversuch innerhalb von 12 Wochen zersetzt hat.
• Die 0,25% PLA-Anteil zersetzen sich gemäß der Zertifizierung DIN EN 13432 innerhalb von 6 Monaten zu 90%.
• Das würde unter optimalen Bedingungen nach 6 Monaten einen maximalen Restanteil von PLA iHv. 0,0018% ergeben.
• Dieser Kompostierungsfaktor ist quasi gleichwertig mit dem von Kaffeepapierfiltern und Teebeuteln, die definitiv über die Bio-Tonne entsorgt werden dürfen.
• FAKT: Das ist ein noch nie erzieltes Ergebnis im Kapselmarkt!

Dagegen steht momentan noch das Gesetz: Es differenziert nicht zwischen Kunststoff- oder Aluminiumkapseln und einer pflanzlichen Lösung.

Wir befinden uns hier aktuell in einer Grauzone, die dringend auf die neuen Gegebenheiten bzw. Umverpackungsmöglichkeiten angepasst werden muss. Denn die Erfassung von Kaffeekapseln über die Biotonne ist durch die Bioabfallverordnung (BioAbfV) sowie die Düngemittelverordnung (DüMV) verboten.

Dies gilt auch dann, wenn die Werkstoffe nach einschlägigen Normen wie DIN EN 13432 als „biologisch abbaubar“ oder „kompostierbar“ zertifiziert sind. Kaffeekapseln, egal ob aus erdölbasierten, biobasierten oder biologisch abbaubaren Kunststoffen, werden in der Kompostanlage als Fremdstoffe betrachtet und, soweit möglich, ausgesondert und in der Verbrennung vernichtet.

Der aktuelle Wortlaut des Bundesumweltministeriums zu diesem Thema:
Kaffeekapseln aus Aluminium oder Kunststoff (auch zertifiziert biologisch abbaubar oder als kompostierbar gekennzeichnet) gehören nicht in die Bio-Tonne (https://www.bmuv.de/themen/kreislaufwirtschaft/abfallarten-und-abfallstroeme/bioabfaelle/was-gehoert-in-die-biotonne).